维C作用的想必大家都看得见。
得口腔溃疡来一颗，感冒了来一颗，就算身体啥事没有，也可以吃一颗，它能起到保健效果，可以说是家家必备的东西。
自由基是一种高度不稳定的分子，它们会抢夺身体内正常细胞的电子，会损害身体的健康，加速衰老，引发多种疾病。
而维C可以与自由基发生反应，使自由基失去损害机体的能力，维护细胞的健康。
胶原是我们皮肤、血管、骨骼、牙齿等的重要组成部分。
更重要的是，它可以调节人体免疫，这就是为什么去药房的时候，药师会使劲推荐它。
而维C可以促进巨噬细胞的吞噬功能，从而增强人体的免疫力。
维生素C可以促进这些信号分子的产生和释放，进一步增强免疫系统的反应。
虽然它是一种水溶性维生素，但是如果过量吃，也可能会对身体造成伤害。
当它在人体内代谢后，会形成一种代谢产物叫做草酸。
而草酸的结晶体积较大，容易与大量钙离子结合形成草酸钙结晶，从而形成尿路结石。
肠胃不适
吃得太多，胃内维生素C浓度太高，会刺激胃黏膜细胞分泌胃酸，会出现胃灼热、胃痛、消化不良等症状。
同时，肠胃蠕动也会受到影响，它对胃肠道黏膜有刺激性作用，会增加肠道蠕动和分泌物的排出，从而形成泻痢。
这主要是因为它可以促进铁的还原，从而使得铁更容易被小肠细胞吸收。
当人体缺乏维生素C时，铁在小肠中的吸收能力会显著降低，从而可能导致贫血等问题。
看到这里也别害怕，这里说的“过量”，指的是天天吃，无节制的吃。
适当的吃，是没有问题的。
不过，如果你正在经历生长发育期、感冒或其它压力大的情况，可以视情况吃多一些。
还有一些情况比较特殊的人群也要注意，尤其是以下这两种人群，吃的时候要慎重一些。
这类人的处境比较尴尬，一方面，他们需要维C来维持正常的生理功能，但是另一方面，又不能吃太多，不然有负面影响。
因为维C跟其他水溶性维生素不同，它的摄入量有一个上限，超过一定量，就会被肾脏排出体外。
但对于肾脏功能受损的人来说，肾脏排泄不了那些超量的维生素，当它们“堆积”在一起时，就会生出麻烦，比如说肾功能损伤。
这是因为维生素C在人体内可以促进一氧化氮的生成，这是一种重要的信号分，在人体内具有广泛的生理功能。
但对于已经存在高血压和心脏病的人来说，此时再吃太多的维C，可能会导致血压快速下降，引起不良反应。
例如，某些利尿剂和血管紧张素转换酶抑制剂会降低维生素C的水平，从而影响一氧化氮的生成。
保健品虽然不是药，但也不能乱吃。
如果身体有额外的需要，这个时候再去药店购买现成的维C也不迟。