广东，广州。陈先生为了请朋友吃饭去海鲜摊上买了一只活蹦乱跳的大龙虾，为了防止掉包他将龙虾的胡子掰掉了，然而等龙虾端上桌后两根胡子竟然长出来了。店家称：我们厨房没有海鲜池不可能掉包！
挑好龙虾后陈先生让摊主装起来称重时，他却发现原本活力充沛的龙虾竟然一动不动，摸上去还冰凉冰凉的。
他立刻警觉起来，怀疑这只龙虾可能已经被掉包，从活龙虾被换成了死龙虾。他决定打开袋子进行检查，果然，里面的龙虾已经死了。
陈先生气愤不已，但是朋友在场，他不想因此发生争执，就给了摊主40元钱，告诉摊主不要再做小动作，把原本那只活龙虾换回来。
摊主眼看糊弄不过去，只好按照陈先生的要求，当着他的面把那只活蹦乱跳的龙虾装进袋子里。
陈先生带着朋友们和这只大龙虾走进了一家酒楼，请求他们帮忙加工。然而，因为摊主掉包的事，陈先生对酒楼的信任度有所降低，为了防止龙虾被再次掉包，把龙虾的两根胡子掰掉了。
龙虾被带下去加工后，陈先生和朋友讨论，看看店里会不会有套路。几人对于接下来的事反而有些期待。
过了一阵，龙虾终于端上桌了，陈先生和朋友发现龙虾的胡子竟然真的又长出来了！陈先生当即要求店员把店主找来。
因此，店主说什么也不承认自己店里有掉包行为。但是陈先生和朋友一早就将龙虾的胡子掰掉了，现在这只的胡子又是怎么来的？
双方争执不下，就在这时候，卖龙虾的摊主却跑了进来，她的手里拿着那只没有胡子的活龙虾。她告诉陈先生，这是酒楼上错菜了，他买的龙虾还没有被做熟。
陈先生怎么都不肯信，他清楚地记得他们进店的时候，店里只有他们一桌客人，怎么可能上错菜呢？
再说了，店里发生的事，楼下海鲜摊的摊主又是怎么知道的？他又怎么确信是店家上错了菜呢？陈先生认为，摊主和店家之间有勾连。
带着这些疑问，陈先生向市监局反映了这一事件。市监局的工作人员迅速赶到现场，他们仔细查看了厨房的监控画面。
画面显示，一个穿着红色衣服的女子拎着一个篮子从后厨的后门走了进去。她拿出一只死掉的龙虾放在桌子上，将原本那只没有胡子的活龙虾装进篮子里带走了。
然而，厨房里的众人好像没看到她一样，各忙各的事，显然对这种事已经司空见惯。
根据上述事件的具体情况，我们可以从法律角度对相关当事人进行分析：
一、首先，对于陈先生在买龙虾时是否被掉包的问题，根据他所提供的事实和证据，我们无法确定他遭受了掉包。
尽管他声称自己买的龙虾是生猛的，但在没有足够证据的情况下，我们无法证明他的主张。
这个画面虽然不能直接证明酒楼或海鲜摊有掉包行为，但是可以作为线索进一步调查。
如果经过调查发现酒楼或海鲜摊有掉包行为，那么他们将面临承担相应的法律责任。
二、根据《消费者权益保护法》的规定，消费者享有在购买商品时选择商品和服务、获得准确信息、选择交易方式、接受公平的秤量、检查商品质量等权利。
如果酒楼或海鲜摊在销售过程中掉包了商品，那么他们的行为就侵犯了陈先生的消费者权益。
此外，商家应当向消费者提供真实、准确、完整的商品信息和服务信息。
如果商家故意掉包商品或者提供虚假信息，将面临承担相应的违约责任和赔偿责任。
最后，对于穿红色衣服的女子，她的行为如果被证实是盗窃或者破坏他人财物的行为，那么她将面临承担相应的刑事责任或者民事赔偿责任。
综上所述：对于陈先生遭受掉包的问题，我们需要更多的证据来确认事实真相。如果酒楼或海鲜摊确实存在掉包行为或者提供虚假信息的情况，他们将面临承担相应的法律责任。
而穿红色衣服的女子如果被证实有掉包行为，她也将承担相应的刑事或民事责任。