南京女大学生案:战“疫”中破获此案,并不是意外收获
淡奶油豆腐渣复原 可以使用奶粉和糖(奶油打发过头导致)
一、淡奶油如何打发
首先,将淡奶油倒入玻璃容器中,加入少许白糖和几滴朗姆酒,可以防止淡奶油变成豆腐渣。然后开始用打发器打发,随着打发时间的增加,淡奶油也会越来越浓稠,体积也会越来越大。当打发到出现清晰且硬朗的纹路时,就可以停止打发了。很多人认为打发时间越长越好,其实并不是,如果打发时间过长的话,就会把奶油中的脂肪打散,从而导致淡奶油成为豆腐渣,所以说,在打发时一定要注意打发时间和打发温度。
二、淡奶油开封后可以储存多长时间
如果可以正确储存的话,淡奶油开封后,一般可以储存一个月的时间。在开封使用后,需要将开封处残留的淡奶油弄干净,再用锡纸将封口包起来,然后再把封口处往里折,用夹子夹好。为了增加淡奶油的储存时间,在开启时,尽量把口子减的小一些,以减少淡奶油与空气的接触面积。
三、淡奶油可以用什么代替
在一般情况下,淡奶油是不能用任何材料替代的,如果情况比较特殊的话,可以用牛奶或者是炼乳来替代淡奶油。如果用炼乳或奶油的话,味道和口感是有一定区别的,而且,如果使用炼乳来替代淡奶油的话,需要加水稀释,否则无法当成淡奶油使用。如果平时使用淡奶油的情况比较多,建议多备几袋,未开封的奶油是可以放在冷藏室里储存,而且储存的时间也比较长,口感也还不错,但奶油作为世界十大垃圾食品之一,还是建议少吃。
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