[图文]周总理亲手做菜感谢厨师 为员工挟菜

2008年1月8日，是人民的好总理周恩来同志逝世32周年纪念日，海南省档案馆公布了1960年2月周总理、邓颖超一行视察海南时的谈话记录，显示出周总理对海南发展的殷切关注。同时公布了周总理在海南各地的留影，再现了总理当年的英姿。

珍贵文档： 总理希望农民每天吃到干饭

海南省档案馆完好保存着一份中共广东省海南行政区委员会的绝密文件，那是1960年2月周总理视察海南时与各界的谈话记录。

2月11日，周总理与区党委及有关部门的负责同志一起，研究海南的10年水利建设规划，其中还涉及到发展橡胶和热带作物及交通问题。

当时是最困难时期，口粮紧张，周总理非常关心海南当年储备粮。周总理说，"我有两个要求：现在(1960年)要做到重劳动每天吃一餐干饭，1961年要做到一般劳动力每天都吃一餐干饭，1962年要做到全部农村人口一天能吃上一餐干饭。不能让农民吃得太稀。"

看到澄迈、儋州、琼山成片地开荒，周总理疼心地说，把森林挤掉了，将来台风一来就顶不住了。造林三年要搞出一个样子来，水利、造林、水土都要做到三年小变、五年大变、八年全部变，到那时到处尽是热带作物，到处是花园芬芳，真是南海一明珠。

难忘记忆一：周总理亲手做菜感谢厨师

周总理和邓颖超在海南留下了很多照片，1960年2月，他们的足迹遍布当年崖县鹿回头、小东海、兴隆华侨农场、西联农场等地。

当年在三亚鹿回头招待所发生过很多感人故事。周恩来总理和邓颖超即将离开三亚了，临行前两天上午，他们让秘书找来了招待所所长和采购员，列出了一份菜单，请招待所按照招待客人的标准，替他们去购买些鸡、鱼、虾、海鲜、肉、干菜等。总理亲切地说："明天我和小邓就要离开招待所回北京了，这一个多月中，你们从所长、服务员到厨房师傅对我们的照顾，让我们很感动。今天，我列出菜单，请买回来，按单付款给你们。今天下午，就由我和小邓和随行人员下厨房煮饭、做菜，招待你们全体员工，可能我和小邓的手艺不好，不过也表达一下我们的心意。"次日下午，周总理、邓大姐和他们随行的秘书、警卫员等同下厨房，忙活了整整一个下午，准备了四大桌子丰盛的宴席。饭菜做好后已到了傍晚时分。总理还让准备了香烟和茅台酒，把鹿回头招待所的全体工作人员，从所长到服务员、花工、厨房师傅和保卫人员，一个不落地全部请到餐厅一起享用晚餐。周总理和邓大姐一桌一桌地向每一位员工敬酒，还到每一张桌子为员工挟菜，员工们感动得泪流满面，说不出话来。

难忘记忆二：总理亲点琼剧为"两会"演出

海南省档案馆保存有一张周总理与琼剧演员亲切握手的照片，那是1960年2月9日，周恩来总理和邓大姐来海南视察工作，在海南区党委观看了广东琼剧院的《红叶题诗》演出，演员们的精彩表演得到周总理的赞赏。《红叶题诗》中的男主角琼剧名角陈华已经去世，他曾在自己的回忆录里讲述了为总理演出的经历。当时总理在接见演员时对大家说了很多勉励的话。总理说："《红叶题诗》基础很好，要抓紧加工提高，欢迎你们上北京演出。"1960年，在周恩来总理的亲自指示下，《红叶题诗》剧组赴京为全国"两会"代表演出，受到毛泽东等老一辈领导人的接见。

难忘记忆三： 到西联农场与割胶工留影

1960年2月9日，周总理来到西联农场橡胶园-;-;这是儋县爱国华侨千辛万苦从南洋引种成功的胶园，它是新中国发展橡胶主要的采种基地。在这里，总理一眼就认出了三年前在北京开全国妇女大会时曾握过手的女胶工，他高兴地叫着："叶娣!"……叶娣激动得热泪盈眶。周总理还亲切地握着归侨郑红芬的手，询问其生活是否习惯，以及工作和学习的情况，并鼓励说：这是我们自己的橡胶，要好好爱护，好好管理，割好胶。从场部出发，总理步行十几分钟走到胶园。郑红芬现场共割了两株橡胶，并向总理讲解。最后，周总理与表演割胶的郑红芬、叶娣、周香等合影留念。当天，周总理挥笔题词盛赞海南人民："西联宝岛，南国珍珠"。