成由勤俭败由奢

　　

　　2013年央视春晚中郭德纲相声《败家子》里有一句引人深思的话：“我摆了100桌。隔壁的摆了200桌。公款，30人，200桌。我一看，那垃圾都是好东西......”其中揭露了浪费和公款消费两大问题，不能否认，我国在餐饮环节上的浪费现象触目惊心。
　　
　　诚然，从某种角度上谈，在消耗品上的浪费，也侧面反映了当前我国人民的水平与消费能力逐渐提高。人民不再局限在吃饱穿暖上，更多的学会了享受。但在享受的过程中，往往不能量力而行，因而导致了部分食品的浪费。
　　
　　若读者可以在饭点，亲自在各大餐馆参观体验，便可以看到：餐桌上一口未动的菜肴，被服务员倒进垃圾桶中；桌上开了瓶却丝毫未动的美酒，让泔水桶成了它最终归宿；亦有一桌又一桌剩宴，被食客丢弃在桌上。着实让人可惜。
　　
　　据悉，在全球最富裕、经济最发达和生活水准最高的国家之一的瑞士，无论贫富，或权力大小，几乎每个人在吃完主菜后，都会有这样几个动作：拿起面包，伸向只有少许酱汁的餐盘，用面包把餐盘“擦”得干干净净。
　　
　　又知，对日本人来说，我们眼中简简单单的就餐却成为一件很需要精打细算的事情。不仅同事间的小聚如此，就连政治家们公款吃喝后都不忘AA，餐后各拿账单回去冲账报销。正因无论谁张罗饭局，大伙儿吃来吃去最终吃的都是自己的钱，所以普通民众的饭局上很少会出现剩酒剩菜等浪费现象。
　　
　　我们不难想象，一位中国人和瑞士人、日本人同在一家餐厅用餐，中国人大吃大喝后，便抛下大桌未吃光的佳肴，扬长而去后。还用面包擦盘子的瑞士人，与正争着施行AA制的日本人，那惊讶的表情和用各自语言说上一句“居然比我们还富！”
　　
　　设若只单单听说我国唐代著名诗人李商隐有：“历览前贤国与家，成由勤俭败由奢。”的名言，定想不到在千年后的今天，中国，这个历来提倡节俭而批评浪费的文明古国，虽还有着一亿多农村扶贫对象、几千万城市贫困人口以及其他为数众多的困难群众，但只是在餐桌上浪费的粮食一年便高达2000亿元，被倒掉的食物也相当于2亿多人一年的口粮。亦想不到千年前还俯首称臣的倭寇在节俭意识上也高于我们。
　　
　　当然，产生巨大的餐饮浪费，并不全由于国民节俭意识的不够，还有过于看重面子、消费意识不完善等等原因。但这种粗略的反省并不能解决根本问题，我们可以听一个小：
　　
　　韩国上世纪末推出一项法令：如果一家餐馆能向顾客提供把饭菜吃光的标准菜单或能让顾客把吃剩下的饭菜打包带走，就可享受减税或减收30%水费的优惠。此举一出，很多韩餐厅在客人点餐时就努力向客人介绍饭菜的分量，力求从源头上堵住餐桌浪费。不久之后，效果就显现出来了。客人们习惯了按个人分量点餐，会根据自己的需要点一份或两份米饭，不仅实惠而且减少粮食浪费。
　　
　　如今，韩国已成为亚洲第三个发达国家，而韩国人也将节俭变成了习惯，因而其餐桌上现有浪费现象。这也正是我们因该借鉴的——把节俭看做一种习惯，从根本杜绝浪费现象，尤其是存在于餐饮上的浪费。
　　
　　目前，我们所要做的并不是无休止的自责自己往日的铺张浪费，而应下定决心从根本入手，彻底的杜绝舌尖上的浪费。并时时刻刻记住，“成由勤俭败由奢。”切勿真让我们自个儿成了败家子。