回族的风俗习惯
花甲肉怎么炒
炒花甲肉做法:
1、准备材料:花甲200克、料酒20克、蒜适量、姜适量、干辣椒10克、花椒5克、洋葱20克、豆瓣酱20克、食盐5克、白糖10克、蚝油5克。
2、花甲洗净焯水。
3、倒入料酒,煮至开口。
4、锅底烧油,倒入蒜块、姜丝、干辣椒、花椒、洋葱,翻炒均匀。
5、倒入豆瓣酱,翻炒均匀。
6、倒入花甲。
7、倒入清水、食盐、白糖、蚝油。
8、大火收汁即可。
花甲简介:
花甲,帘蛤科横帘蛤属动物。是一种软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色;壳面黄褐色或浅紫色,密布不太规则的紫色博文状花纹,并常被有1层光亮的壳皮,同心生长线较细密;壳内白色或略带紫色,外套窦弯入。其生活在浅海底。世界性分布。
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