超长保存期的苹果“宇宙脆”在美国上市

原标题：超长保存期的苹果“宇宙脆”在美国上市

一款备受期待的新品种苹果“Cosmic crisp”宇宙脆于本月1日正式在美国华盛顿州上市销售。据外媒报道，这款苹果的最大亮点是爽脆多汁的口感和长达一年的冷藏保质期。首批宇宙脆苹果已经在西雅图的QFC大学村亮相进行销售，接下来的一个月还将继续在整个华盛顿州的水果店铺进行销售。

宇宙脆苹果又叫星际脆苹果，其鲜红色的表皮上散布着明亮的浅色斑点，宛若宇宙间布满星辰的浩瀚星空，因而得名宇宙脆。据了解，宇宙脆苹果是由Enterprise苹果和Honeycrisp（蜜脆苹果）杂交培育而成的非转基因苹果，培育时间超过20年。华盛顿州立大学的科研人员于上世纪90年代开始宇宙脆苹果的培育，2016年开始在华盛顿州进行商业化种植，最初的品名为“WA38”。由于Enterprise苹果具有良好的耐储性和抗病性，而在美国一上市就广受欢迎的Honeycrisp苹果口感清甜，爽脆多汁，因此杂交而得的宇宙脆苹果兼具两者的优良品质。“爽脆多汁的果肉和完美的酸甜比使得宇宙脆苹果具有上佳的食用体验”负责宇宙脆苹果研发的 Kate Evans认为。除此之外，宇宙脆苹果的果肉不易褐变，非常适合制作鲜切果品、沙拉等，长达一年的保质期也是宇宙脆苹果的最大特点。

同其他新品种的苹果一样，宇宙脆苹果也已经被注册商标，只有被授权的种植商才有资格进行种植。目前，只有华盛顿州的苹果种植商被授权种植宇宙脆苹果，这一举措也是确保宇宙脆苹果在短期内的保持一定的价格优势。有报道称，目前在华盛顿州被授权种植的果树数量已达1,200万棵，今年苹果的预计产量为45万箱（40磅/箱），到2020年宇宙脆苹果的产量可望超过两百万箱。

苹果是华盛顿州的主要产业之一，每年的苹果产量约为1.4亿箱，产值超过25亿美元。整个华盛顿州的苹果种植商约为1,500个，苹果的种植面积约为17.5万英亩。华盛顿苹果目前已经出口到全球60个国家。从种植品种来看，华盛顿州的苹果种植品种最多的为嘎啦、蛇果和富士，占比分别为23%、20%、13%。华盛顿苹果委员会的发言人认为，“每一种苹果新品上市都是令人激动的事情，新生事物的勃勃生机可以给苹果市场和整个行业注入新的活力”。

图片来源：华盛顿苹果委员会

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