原标题：女厨师上厕所不洗手直接做饭，让数百人感染病菌，使7人因此病逝

1938年冬天，在纽约东河的一处名为北兄弟岛上的滨河医院中，一位69岁的老妇人因肺炎去世，她感染肺炎的原因应该跟她半年前中风有关。

到离开这个世界前，这位名叫玛丽的老妇人已经在这个小岛上生活了20多年。她的经历对于世界传染病学具有非常重要的意义。

01

玛丽第一次被送到这座岛上是在1907年，当时她非常愤怒，觉得所有加在自己身上的指责都是歧视，她认为自己是卫生管理部门讨好有钱人的工具，就是为了向他们表明政府愿意并且能够提供最好的保护而被牺牲掉的。这到底是怎么回事呢？玛丽的指责有根据吗？

要说玛丽的故事还要从1年前，也就是1906年8月说起。当时在纽约长岛的一处豪华度假屋中，先是家中的小女孩玛格丽特感染了伤寒，之后她的母亲、姐姐以及家中的女佣、园丁全都相继病倒了，显然，伤寒这种当时最为可怕的传染病正在这个富裕的家庭中肆虐。

度假屋所在的地区是纽约最好的消夏圣地，就连罗斯福总统都会光顾，所以为了安全，一定要尽快找到源头。传染病防治专家在检查了饮用水、海边的贝类、牛奶等物品后都一无所获。

度假屋主人担心如果不查明真相的话，自己的房子就再也无法出租，于是找来了伤寒病专家索伯医生。

医生在对所有的线索进行整理后将注意力放在了病倒的那一家人所雇佣的厨师身上。数据显示，病发前三周，这位厨师刚刚上岗，三周后大家就感染了，而伤寒的潜伏期正是三周，这些未免太过于巧合了。

02

索伯医生找到这位名叫玛丽的厨师时，她正在另外一个家庭工作，而且那个家庭也有人出现了伤寒的症状，这就更让索伯坚信自己的推测。

索伯还调查了玛丽之前所有的工作经历，在过去的10年中，她总共在8个家庭服务过，其中有6个家庭都出现了伤寒患者。

玛丽真的是传染源吗？但她本人是非常健康的，没有一点发病的迹象，也就是说她将是美国发现的第一个健康的病毒携带者，这在传染病学上是非常重要的发现。

玛丽是个爱尔兰移民，索伯来到了她和男友同居的家中，发现他们家中卫生环境很差，家中有没处理干净的垃圾，还有一头恶犬。

玛丽是典型的爱尔兰移民，他们在家乡的生活环境很恶劣，还时不时地会爆发瘟疫，来到美国后，起初玛丽只能做些粗活，后来当她学会烧菜时，凭借高超的厨艺才改善了生活状况，因为厨师明显比其他职业薪水要高，也比较有社会地位。

同时索伯发现玛丽虽然烧得一手好菜，但卫生习惯不好，如厕之后甚至不经常洗手，而伤寒主要就是通过饮用水和食物来传播的，所以索伯更加确定了玛丽就是这几起伤寒的传染源。

玛丽认为索伯所说的全是无稽之谈，她认为这就是对爱尔兰移民的歧视。最后索伯只好通过政府部门采用强制手段才从玛丽身上取到了样本。经过化验之后，果然如索伯所料，她身上确实携带着伤寒病菌。这个发现在当时美国社会上轰动一时，之后玛丽就被送到了北兄弟岛上的这家医院进行隔离。

03

玛丽一直觉得自己遭遇了不公，她认为根源就在于自己的身份上，所以她从未停止过抗议，最终在1910年，新上任的纽约卫生专员同意释放玛丽，但要她保证不再从事跟厨师相关的工作。

1915年，纽约一家医院爆发伤寒，作为专家索伯来到现场调查，通过辨认笔迹他确定在这家医院厨房工作的布朗夫人就是玛丽。他再一次遇到了玛丽，面对老朋友索伯，这次玛丽平静多了，她再度回到当初那个小岛生活，此后再也没有离开过。

在小岛生活的日子里，医生所使用的各种药物都无法杀死玛丽体内的病毒，但这病毒也没有伤害她的身体，他们就这样和谐共存着。在她去世后，验尸官在她的体内仍旧发现了很多活体伤寒杆菌。

玛丽一直为因为自己而失去生命的7个人而难过，虽然她并不是故意的，但毕竟因她而死。虽然现在的医疗技术已经进步了很多，但有一条要求却是不变的，就是保持良好的个人卫生，这也是最简单地保护我们自己的方法。