牛肉豆腐的做法（家常牛肉豆腐的做法）

1、准备小盘子。牛肉切成3cm幅，放入盘子里。用料放入盘子里，拌均。

2、豆腐洗净，竖切一半，再切成1.5cm幅。

3、准备平底锅。食油放入锅里，点中火，等待30秒。葱末和姜末放入锅里，炒1分钟。牛肉放入锅里，炒一下。

4、准备小碗。1/3勺水和淀粉放入碗里，拌均。牛肉变色后B用料放入锅里，拌一下，煮，沸腾后火调为小火，去掉涩味。把豆腐放入锅里，煮5分钟，灭火。碗里料放入锅里，拌一下，等待3分钟。

5、（撒上小葱）就可以吃了。

牛肉是我们常吃的肉类，劲道的口感，吃一口肉非常的过瘾。牛肉的吃法也有很多，西红柿炖牛腩，水煮牛肉等，都是大家餐桌上美食。今天小编就为大家介绍一个牛肉的新吃法——牛肉炖豆腐，软香的豆腐吸收了牛肉的香味和油脂，变得非常好吃。牛肉 因为有了豆腐的参与，豆香和肉香结合在一起，非常的美味，让你想不喜欢都难。嘴馋的小伙伴，快跟小编一起学学牛肉炖豆腐的做法吧！

食材：牛肉500克、老豆腐300克、八角2个、桂皮1片、香叶2片、豆瓣酱、十三香、料酒、葱姜、鸡精、盐和植物油。

做法：

1.把牛肉洗干净，切成小牛肉块。

2.豆腐洗干净，切成豆腐块。

3.葱切葱花，姜切丝。

4.牛肉焯水，煮出血水，捞出，凉水冲干净杂质。

5.起锅倒入适量的植物油，油热放入八角，桂皮和香叶，爆香。

6.倒入豆瓣酱，炒出红油。

7.倒入牛肉和姜丝，炒香牛肉。

8.淋入适量的料酒去腥。

9.炒至牛肉半熟，加入盐和十三香调味，搅拌均匀。

10.放入豆腐，加入淹没食材的清水，大火煮开，小火慢炖至牛肉熟透。

11.撒上鸡精和葱花，搅拌均匀即可。

做好的牛肉炖豆腐，汤汁浓郁，颜色艳丽，可谓是色香味俱全。尝一口豆腐，带着牛肉的肉香，味道非常的鲜香美味。经过长时间的煮炖，牛肉的也非常的软烂，美味极了。浓郁的汤汁拌着米饭吃，那叫一个过瘾，让人想不喜欢都不行。