花生的营养价值 花生的功效与作用（养胃、预防肠癌）

花生的营养价值

花生虽常见，但它的营养价值极高，不仅含有25-35%的蛋白，还含脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。

花生的功效与作用

正因为花生的营养价值高，所以经常吃花生的话，对人身体有很大的好处：

首先，花生是一种温和的食物，这种食物可以起到一个养胃的作用，对于一些脾胃不适的人来说，可以吃一些花生，缓解胃部不适；

其次，花生中的钙含量很高，钙是构成人体骨骼的主要成分，所以吃花生可以促进人体的生长发育；

再次，花生含有多种氨基酸，其中赖氨酸可以提高人体的智力，尤其是对于正在生长发育的儿童最佳，谷氨酸和天门冬氨酸则可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力；

最后，花生纤维组织中的可溶性纤维在被人体吸收之后，会吸收一些毒素，然后排出体外，这样可以降低肠癌的发生几率，起到预防肠癌的作用。

花生不能和什么一起吃

花生的营养价值虽高，而且没有什么特别禁忌，但在吃花生时还是要注意，不要与肉桂、黄瓜、螃蟹一起吃，否则不仅会降低食物的营养，还可能危害健康。

1、花生+肉桂（×）：此外，花生不能与肉桂一起同食，否则会降低两者的营养。

2、花生+黄瓜（×）：花生含油脂多，黄瓜属寒性食物，两者食物一起吃的话，会在肚子里发现相互作用，从而引发腹泻、腹痛等症状。

3、花生+螃蟹（×）：同上，螃蟹也属寒性食物，它与花生一起吃的话，就会导致腹泻，特别是肠胃虚弱之人，千万不要这样吃！

小结：关于花生的营养价值，看完全文，大家知道了吧，花生是很常见的食物，但它营养价值极高，吃了不仅能补充营养，还有养胃、止咳化痰、促进身体发育的功效，更能预防肠癌，所以喜欢吃花生的朋友，生活中不妨多吃吃，但油炸花生不可多吃，原因可以参考吃油炸花生米有害处吗。