“葛咋啥东西”，嘉兴油车港一猪棚上面可能藏了“一百年的历史”

原标题：“葛咋啥东西”，嘉兴油车港一猪棚上面可能藏了“一百年的历史”

以前我经常想，稻谷的外壳，为什么要叫砻糠。原来，在老早老早的时候，稻谷的壳，就是在砻子里面磨出来的，所以叫砻糠。今天，我要带大家去看一只老古董，就是碾米机的祖师爷，砻。

秀洲区油车港镇麦家村，村民老徐带着我们，走进了他家的仓库，这个木头圆盘就是碾米机的祖师爷，砻。

老徐今年72岁，这只砻是他奶奶手里传下来的，这样算来，确实有100多年历史了。

村民 老徐：奶奶传下来是我爸爸，爸爸之后，就是我藏起来，藏起来之后，反正放在猪棚上面。

早在七千年前的马家浜文化时期，嘉兴的先民，就已经掌握了水稻种植技术。据说，那个时候吃的米，都是靠手搓出来的。

资深藏家 周荣先：开始的米属于野米，吃拿只手来搓一搓，搓出来，后来用木头在（石臼）里舂的，这砻已经蛮先进了。

据明朝江西人宋应星写的《天工开物》记载，从唐朝开始，我们的先民就发明了砻。

资深藏家 周荣先：一步步过来，应该从唐宋以后就有了，因为当时《天工开物》一本书上当时就画这个图录了，基本上我们现在只有在图录里看见这种古代砻，现在实物蛮少。在嘉兴我见过几只，但是相当少见，因为这只东西，我估计属于清代的，清代末期，已经跟我们时间相差太长久了，所以这家人家能够留这只砻，属于已经蛮不得了了。

“嘉兴小新”原创内容，转载请注明来源，不得篡改标题与文章内容，不得裁剪图片与水印，否则视为侵权。

那么，砻，到底是怎么把谷碾成米的呢？

村民 老徐：稻谷往里面放进去，放下去之后，拉动磨，磨出来之后，砻糠跟糙米从这里吐出来，吐出来之后，要经过一只石臼来打的，打成白米。

稻谷喂进去，两片有凹凸牙齿的圆盘，在人力的拉动下，互相摩擦，壳跟米脱离，壳就变成了砻糠。这样加工出来的米，叫糙米，还要倒进石臼里面舂，舂，就是用圆头木棍，反复捶打，把包在米外面的膜打掉，然后就变成白白的大米。到了晚清民国的时候，洋人的碾米机进入中国，这种土砻就慢慢开始淘汰了。解放后，土砻彻底退出历史舞台。

村民 老俞：老古董老古董，这只是老古董，我小时候已经很少见到了。

村民 老徐：我想叫你们看一看，反正村里面要，村里面放着，大家看看也好，反正我摆着也没有用。

油车港镇麦家村宣传委员 于冬：后期我们要建一个村史馆，就是说把所有的以前祖宗留下来的，包括一些工具，古董，我们全部要，如果农户同意的情况下，我们全部把它收纳到村史馆里面，作为给下一代的一个普及宣传。

资深藏家 周荣先：只有历史价值，经济价值不是蛮高。

来源：小新说事

编辑：陆慧斌