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家常茄子怎么炒

家常茄子怎么炒

家常茄子做法:

1、准备材料:茄子300克、西红柿100克、蒜粒10克、美人椒1个、姜丝1克、蚝油5克、生抽5克。

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2、茄子切成条,加一勺盐拌匀。

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3、茄子腌制10分钟左右把黑水挤出。

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4、用清水洗一下盐分再挤干水分。

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5、锅里倒适量油放入姜丝和一半的蒜粒爆香。

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6、倒入茄子条翻炒均匀。

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7、茄子炒软后加入一些西红柿。

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8、加入适量蚝油和生抽翻炒均匀。

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9、加少许盐炒匀即可。

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茄子简介:

茄子,别称为矮瓜、白茄等,茄属于直立分枝草本至亚灌木。果可供蔬食,根、茎、叶可入药。茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

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